Das Fünf-Gänge-Wildmenü beim Wild Fashion Dinner war ein Gourmetschmaus. Lutz Müller und seine Crew haben sich wieder einmal übertroffen – mit Ideen und wilden Kombinationen.
Dazu ausgewählte Weine und ein speziell von F&B Manager Hendryk Schimansky entwickelter Cocktail auf Rote-Beete-Basis.
Erster Gang: Tatar vom sous-vide gegartem Hirsch
Zweiter Gang: Cappuccino von der Esskastanie
Dritter Gang: Gebratene Perlhuhnbrust
Vierter Gang: Saltimbocca vom Wildschweinrücken
Fünfter Gang: Karotte trifft Schokolade
Wolgaster Jagdhornbläser | Wild-Fashion-Cocktail | Usedomer Jagdhornbläser | Swing for Fun
Das Wild Fashion Dinner im nächsten Jahr findet am 26. Oktober 2024 statt.
www.forsthaus-damerow.de